高野槙（オリジナルブレンド）

【炭火自家焙煎珈琲 】高野槙 / オリジナルブレンド 200g

中国 & ミャンマー ブレンド
中深煎り - City Roast -

店の前に凛として佇む一本の高野槙（こうやまき）。
その静かな存在感に倣い、やさしくも芯のある香ばしさを目指しました。
落ち着きある佇まいと、余韻まで美しい一杯です。
食後や、気持ちを整えたい時間にもおすすめのブレンド。

味の特徴：
中深煎り（City Roast）に仕上げたこのブレンドは、
ほどよいコクと、やさしい甘み、香ばしさがバランスよく広がります。
高野槙の木肌のように穏やかで、心の奥に残るような余韻。
焙煎香がしっかりと感じられながらも、口当たりは柔らかです。

使用している豆について：
◉ 中国・雲南省産
中国南西部、標高1,300m前後の山間地に広がる少数民族の村々で栽培されたアラビカ種。
化学肥料や農薬を使わず、自然農法で丁寧に育てられています。
発酵方法：ウォッシュト（水洗式）
ややスパイシーで奥行きある風味が特徴で、ベースとしての安定感があります。
中国のコーヒーはまだ知られていないものの、年々品質が向上しており、今注目の産地です。
◉ ミャンマー・シャン州産
こちらも少数民族による持続可能な小規模農園から届いた豆を使用。
自然のままの環境を活かしながら、有機的な方法で栽培されています。
発酵方法：ナチュラル（自然乾燥式）
ほんのりとした果実味と甘みがあり、雲南の豆と調和することで複雑で美しい余韻を生み出します。

山吉商店のこだわり：
炭火による自家焙煎
山吉商店では、昔ながらの炭火を使ってじっくりと焙煎しています。遠赤外線で芯まで均一に火が通るため、豆本来の旨味を引き出し、やわらかで深みのある味わいに仕上がります。

・少量・手仕事の焙煎
大量生産はせず、焙煎はすべて手作業で少量ずつ。
季節や湿度にあわせて火加減を調整し、豆に寄り添う焙煎を心がけています。

・環境と人にやさしい豆だけを
農薬や化学肥料に頼らず、自然との調和の中で育まれた豆を選んでいます。大規模農園ではなく、小さな農家さんとのつながりを大切にしています。

飲み方のおすすめ：
ドリップやネルドリップでじっくりと抽出することで、香ばしさと余韻が引き立ちます。
読書や夜のひととき、食後の時間にもぴったり。

↑こちらは店頭販売用（持ち帰り用）のパッケージです。

↑こちらが配送用のパッケージです。
アロマブレスパックを使用しています。
コーヒーのガスを袋の外へ排出する袋です。
配送料削減のため、こちらの薄い箱での配送となります。
郵便局よりクリックポストとなります。
１つの箱に2つまで配送可能です。

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